Jardin pédagogique rime rarement avec vacances scolaires, voici donc, à la demande de plusieurs professeures des écoles et de quelques familles baroudeuses, une sélection de plantes et de légumes dont les récoltes se font avant ou après les congés d’été.

Pour avoir des récoltes de légumes dès la rentrée, il vous faudra sélectionner ceux donnant en septembre ET dont les semis sont possible dès la toute fin du mois de juin, avant les départs en vacances. Attention, c’est un pari risqué qui nécessitera sûrement des arrosages en été en fonction de la météo. Dans ce cas vous-même ou des familles du quartier devrez vous occuper du jardin pendant les vacances.

Si cette option ne vous paraît pas satisfaisante: pas de panique. Il reste pléthore de plantes possible à cultiver et à récolter entre septembre et juin avec très peu d’arrosage. Avantage supplémentaire: votre jardin prendra une dimension pédagogique supplémentaire car:

1) il permettra de découvrir et de connaître tout un tas de plantes comestibles encore trop peu connues 2) il fera la promotion de modes de cultures alternatifs plus résilients que le jardinage conventionnel.

Comment faire? En vous inspirant de la nature sauvage et vous tournant vers les plantes et légumes vivaces, ainsi que vers les lianes et les arbres fruitiers. Récoltes variées et abondantes garanties tout au long de l’année!

Dans la suite de cet article, je vous partage ma liste de plantes, légumes, arbres, lianes et arbustes fruitiers à cultiver dans vos jardin pédagogiques pour un maximum de récoltes en dehors des vacances scolaires.

Afin que cette ressource soit utilisable par le plus grand nombre, j’ai volontairement écarté les espèces et les variétés craignant les facteurs limitants tels qu’un climat froid ou un sol trop calcaire. Ainsi, si vous avez la chance d’avoir un climat doux et un PH de sol pas ou peu basique, sachez que de plus larges perspectives s’ouvrent à vous. Mais vous allez voir, rien que dans cette liste cela fait déjà pas mal de plantes!

NB: Je complèterai bientôt cette liste avec les noms latins, les périodes de plantation et de récolte ainsi que les parties consommées. Mais je n’ai poas pu résister à l’envie de vous la première version dès maintenant puisque le printemps a démarré et nous donne envie d’être au jardin. Inscrivez-vous à la newsletter du blog (dans la marge à droite) pour ne pas manquer la mise à jour!

Légumes « classiques »

Par ordre de récolte, de la rentrée à la fin d’année scolaire:

toutes les courges et potirons

courgettes de semis tardifs

carottes

navets

panais

haricots grains

moutardes japonaises

betteraves rouges

rutabagas

cerfeuil tubéreux

radis d’hiver

mâche

laitues d’hiver

chou kale

choux de Bruxelles

endives (à faire blanchir en intérieur pendant l’hiver)

épinards

chicorées (de Vérone)

fèves

petits pois

pois mangetout

oignons frais

laitues de printemps

cresson de jardin

radis de printemps

ail frais

Légumes perpétuels ou se resemant facilement

(A partir d’ici, les noms de plantes sont répertoriés sans ordre logique. Je les ai notés comme ils venaient)

chou Daubenton

ail des ours

ail rocambole

arroche

chénopode

claytone de Cuba

consoude

glycine tubéreuse

oignon patate

oignon rocambole

oseille épinard

poireau des vignes

poireau perpétuel

raifort

raiponce cultivée (campanule cultivée pour ses racines et ses jeunes pousses, à l’origine du nom de la princesse aux longs cheveux dans le conte)

rhubarbe

sarrasin vivace

topinambours

yacons

hélianthis

crosnes

Plantes aromatiques vivaces et fleurs comestibles cultivées

ciboulette

persil

thym

romarin

sariette

menthe

sauge officinale

mélisse

hysope

coriandre

basilic

agastache anisée

verveine citronnée (attention elle est gélive et doit donc passer l’hiver à l’abri)

fenouil (si on ne déterre pas le bulbe la plante devient vivace et on consomme les feuilles)

mertantia (étonnante « plante à huîtres ») attention elle est gélive et doit donc passer l’hiver à l’abri

livèche

monarde

rosier à floraison en juin ou automnale voir hivernale

calendula

bourrache

pensées

Fleurs et plantes sauvages comestibles

Si on leur donne les bonnes conditions, elles peuvent être accueillies au jardin:

primevères

primevères élevées

violettes

pissenlits

lierre terrestre

lamier pourpre

alliaire

tussilage

orties

trèfle violet

pâquerette

Petits fruits

framboisier remontant

fraisier de variétés précoces (par exemple Gariguette ou Manille qui produisent en mai-juin)

amélanchier

eleagnus (umbelata et multiflora me semblent les plus adaptés au contexte du jardin pédagogique)

Arbres fruitiers

pommier

poirier

prunier

coing

nèfle d’Allemagne

figue si votre climat le permet

noix

noisette

Lianes fructifères

vigne

kiwi (ou kiwaï si votre climat est trop froid)

akebia

glycine (on consomme les fleurs)

Plantes comestibles épineuses mais néanmoins intéressantes

poivre du Sichuan

églantier sauvage (Cynorhodon)

aubépine

N’hésitez pas à me dire dans les commentaires si cette liste vous a été utile et si vous avez d’autres difficultés dans vos jardins… Cela deviendra peut-être le sujet d’un prochain article!